Hva sier forskningen om rapsolje?
Vegetabilske oljer er mye diskutert. Noen mener de er usunne, andre mener de er helt fine – og det kan være vanskelig å vite hva man skal tro.
Her ser vi på hva forskningen faktisk sier. Artiklene tar for seg rapsolje, fettsyrer og norsk matproduksjon – og er skrevet for alle som vil vite litt mer om oljen de har på kjøkkenet.
Hvorfor velge kaldpresset rapsolje?
Det finnes mange oljer på markedet. Hva skiller egentlig kaldpresset rapsolje ut – og hvorfor kan det være et sunt og godt valg for hverdagen?
Hva er forskjellen på Odelia stekeolje og raffinerte oljer?
Når man velger olje til matlaging, møter man ofte begreper som raffinert olje, kaldpresset olje og stekeolje. Her ser vi nærmere på forskjellen mellom Odelia rapsolje for steking og tradisjonelle raffinerte oljer.
Hva er Odelia?
Odelia er en kaldpresset rapsolje produsert i Norge. Mens de fleste matoljer på norske butikkhyller har tilbakelagt tusenvis av kilometer før de når forbrukeren, er Odelia et kortreist alternativ der råvaren dyrkes og presses lokalt.
Bærekraft og norsk rapsproduksjon
Bærekraft er et begrep som kan virke vagt. For matoljer er det imidlertid mulig å snakke ganske konkret om det – og norsk rapsolje er et interessant tilfelle.
Fettsyreprofilen til rapsolje – hva den inneholder og hvorfor det har betydning
Når ernæringseksperter snakker om «gode» og «dårlige» fettstoffer, er det fettsyreprofilen de refererer til. Og rapsolje har en av de mest omtalte profilene blant vanlige matoljer – av god grunn.
Kortreist norsk rapsolje – kvalitet og sporbarhet
Har du noen gang tenkt på hvor langt oljen i kjøkkenskapet ditt har reist? For de fleste vegetabilske oljer er svaret: veldig langt. Norsk rapsolje er et annet kapittel.
Omega 3- og 6: handler det om mengde eller balanse?
De fleste som er interessert i ernæring har møtt rådet om å spise mer omega-3. Men i faglig litteratur er det ikke bare mengden av de enkelte fettsyrene som diskuteres – det er også forholdet mellom dem.
Kaldpresset vs. raffinert rapsolje
De fleste som handler matolje tar ikke med seg etiketten hjem og studerer produksjonsmetoden. Men forskjellen mellom kaldpresset og raffinert olje er faktisk ganske betydelig – og handler om mye mer enn smak.
Omega-3 og omega-6 i rapsolje
De fleste har hørt at omega-3 og omega-6 er viktige fettsyrer. Færre vet at rapsolje er en av svært få vanlige matoljer som naturlig inneholder begge – i samme flaske.