Fettsyreprofilen til rapsolje – hva den inneholder og hvorfor det har betydning

Når ernæringseksperter snakker om «gode» og «dårlige» fettstoffer, er det fettsyreprofilen de refererer til. Og rapsolje har en av de mest omtalte profilene blant vanlige matoljer – av god grunn.

Rapsoljens profil ifølge Gunstone

Basert på verdier beskrevet i Frank D. Gunstones faglitteratur om matoljer har rapsolje typisk denne sammensetningen:

• Lav andel mettet fett – blant de laveste av vanlige matoljer

• Høy andel enumettet fett 

• Moderat nivå flerumettet fett 

• Både Omega-3 og omega-6

Kaldpresset: fettsyrer pluss naturlige mikronæringsstoffer

I kaldpresset rapsolje som Odelia er fettsyreprofilen god – og oljen inneholder i tillegg tokoferoler (vitamin E) og plantesteroler som tapes ved raffinering. Du får altså ikke bare en god fettsyreprofil, men også de naturlige næringsstoffene fra frøet.

Et poeng som skiller Odelia fra mange andre kaldpressede oljer: den tåler steking. Du slipper å ha én olje til kald bruk og en annen til stekepannen.

Faglig velfundert – og godt for hverdagen

Rapsolje er en av de mest balanserte vegetabilske oljene du kan velge. I kaldpresset form, som Odelia, får du fettsyreprofilen pluss bevarte næringsstoffer – i en olje som fungerer i de fleste situasjoner på kjøkkenet. Det er ikke mer komplisert enn det.