Konfitert hvitløk
Lav temperatur, mye smak og silkemyk konsistens. Perfekt på brød, i dressinger eller som smaksforsterker i varme retter.
Uimotståelig og enkelt.
Fremgangsmøte:
Del hvitløken i to og legg den med snittflaten ned i en varm panne til feddene får en lett gyllen farge.
Overfør hvitløken til en liten kjele med Odelia rapsolje og tilsett frisk timian. Hold temperaturen stabil mellom 70–80 °C – oljen skal trekke, ikke koke.
La hvitløken confitere i ca. 30 minutter til feddene er silkemyke og aromatiske.
Ha over i et desinfisert glass, dekk med olje og oppbevar i kjøleskap.
