Cæsarsalat
En klassiker som aldri slår feil! Perfekt som lunsj eller lett middag.
Ingredienser:
• 1 stk Romano salat, eller hjertesalat
• 2 ts kapers
• 2 ts dijonsennep
• 8 ansjosfileter
• Saften av ½ sitron
• Ca. 1 dl Odelia Naturell (juster etter ønsket konsistens)
• 1 eggeplomme
• 20 g parmesan
• Krutonger
Fremgangsmåte:
- Skyll og tørk salaten. Kutt den i grove biter og legg i en stor bolle.
- Finhakk kapers og ansjos. Mos det sammen med dijonsennep til en jevn paste.
- Tilsett eggeplomme og sitronsaft. Visp godt sammen.
- Spe sakte med Odelia Naturell mens du visper til dressingen blir tykk og kremet.
- Riv parmesan fint og rør inn i dressingen. Smak til med mer sitron eller pepper.
-Vend salaten inn i dressingen og topp med ekstra parmesan og sprø krutonger.
