Odelia - Norsk raps

3 egg
1 1/2 dl sukker
½ dl rapsolje med sitron
1 dl melk
revet skall av ½ sitron
3 dl hvetemel
1 ts bakepulver

Smakstilsetting:
3 dl blåbær eller 2 epler i båter drysset over med 1 – 2 ts kanel eller 100 g hakket mørk sjokolade

Pisk eggedosis, ha i rapsolje, sitronskall og melk. Rør forsiktig. Sikt i mel tilsatt bakepulver og rør til en jevn deig. Tilsett ønsket smakstilsetting (eplebåtene kan stikkes i deigen etter den er kommet i formen) – ha deigen i ønsket form (ca ¾ full) og stek midt i ovnen.

Formkake stekes i 1 ½ l form ved 175 grader i ca 40 min.

Muffins stekes i 15 – 20 tk muffinsformer ved 200 grader i ca 15 min.