Odelia - Norsk raps

3 epler
3 ss rapsolje med sitron
1 ts kanel
1 dl sherry
1 dl vann
2 dl sukker
2 dl kremfløte
1 lime 

 Skjær eplene i båter – stek dem møre (ikke myke) i rapsolje tilsatt kanel. Legg eplene i høye glass og hell over sirupen som du lager ved å koke sherry, vann og sukker til det begynner å tykne. Pynt med krem pisket med limesaften, smak til med revet limeskall. Pynt gjerne med et mynte- eller sitronmelisse blad.